เต้าฮวยน้ำขิง เมนูปลายฝนต้นหนาว-ขับความชื้น ปรับสมดุล 5 ธาตุ ตามหลักศาสตร์จีน
เมื่อเข้าช่วงฤดูกาลเปลี่ยน
พลังงานในร่างกายก็เปลี่ยน
เข้าสู่เดือนตุลาคมแล้ว
สภาพอากาศบ้านเรากำลังเข้าสู่ช่วง
“ปลายฝนต้นหนาว” ทำให้หลายท่านจะเริ่มรู้สึกว่าช่วงนี้อากาศยามเช้ามีความเย็นสบายขึ้น
แต่ในขณะเดียวกันก็มีความชื้นจากละอองฝนที่ปะปนอยู่ในอากาศรอบตัวเรา
ซึ่งในศาสตร์แพทย์แผนจีน ช่วงเปลี่ยนฤดูกาลเช่นนี้จะมี "ความเย็น" และ
"ความชื้น" ในอากาศจะเข้าสู่ร่างกายผ่านทางลมหายใจได้ง่ายมาก ทำให้หลายคนรู้สึกมีอาการไอ
แสบคอ ทำท่าจะเป็นหวัด คัดจมูก รู้สึกท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือมีอาการอ่อนเพลีย นั่นขึ้นอยู่กับสภาพพลังธาตุประจำกายและกิจวัตรประจำวันที่มี
สภาวะที่กล่าวถึงเหล่านี้เป็นสัญญาณที่ร่างกายกำลังบอกว่า กำลังเกิดการสะสมความชื้นและความเย็นมากเกินไปแล้วค่ะ
ถอดรหัส "เต้าฮวยน้ำขิง" ภูมิปัญญาพื้นบ้านในการปรับสมดุลร่างกาย
มันตาจึงขอชวนทุกท่านมาดูเมนูใกล้ตัว
ราคาที่ไม่แพง และมีคุณค่าอย่าง
“เต้าฮวยน้ำขิง” ค่ะ
ไม่เพียงแต่เป็นของว่าง หรือของทานเล่นได้ทั้งยามเช้าหรือยามดึก ยังมีสมุนไพรที่สอดคล้องกับพลังธาตุทั้ง
5 ในร่างกายและพลังชีวิตแบบองค์รวม มีประโยชน์ทางโภชนาการทางอาหาร
โดยไม่ต้องพึ่งอาหารเสริมเลยค่ะ
- น้ำขิง ช่วยไล่ความชื้นและไอเย็น : ขิงมี รสเผ็ด ฤทธิ์อุ่น
-
“ขิง” ในศาสตร์จีนขิงมีคุณสมบัติในการ “อุ่นกระเพาะอาหารและม้าม” ขับความเย็น-ชื้นในร่างกาย
และยังช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด การ "ขับความชื้น" ออกมาในรูปแบบของเหงื่อและปัสสาวะ
ทำให้อาการ ท้องอืด หรืออาการไอจามขยับดีขึ้น
- เนื้อเต้าฮวย / เต้าหู้ (ช่วยบำรุงหยิน) : ตัวเต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลือง รสจืด-เย็นเล็กน้อย มีสรรพคุณช่วยบำรุงปอดและม้าม เมื่อจับคู่กับน้ำขิงที่มีความเผ็ดร้อน ความเย็นของเต้าหู้จะช่วยรักษาสมดุล ไม่ให้น้ำขิงทำให้ร่างกายของร้อนหรือแห้งจนเกินไป เป็นอาหารหยิน-หยางที่ลงตัว
- ปาท่องโก๋ตัวเล็กๆ โรยหน้าเล็กน้อย : แป้งทอดกรอบเนื้อโปร่ง มี รสเค็ม มัน ให้พลังงานความอบอุ่น ด้วยปริมาณที่พอเหมาะ ดังนั้น ไม่ควรใส่มากเกินไปค่ะ คือบางท่านอาจจะเพิ่มปาท่องโก๋ตัวใหญ่อีก เพื่อต้องการให้อิ่มท้อง อันนี้ไม่แนะนำค่ะ เพราะความมันที่มากไปอาจเพิ่มความชื้นที่มากเกินไป นี่คือเหตุที่หมอจีนมักแนะนำไม่ให้ทานอาหารมันๆ
มันตาขอแนะนำ : กินเต้าฮวยน้ำขิงอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด
หากต้องการทานเพื่อปรับสมดุลของพลังธาตุทั้ง 5 ในร่างกาย มีช่วงเวลาที่เหมาะสม มันตาแนะนำให้ทานเป็น อาหารเช้า หรือ ช่วงสาย เพราะเป็นเวลาที่ระบบย่อยอาหาร (ม้ามและกระเพาะ) กำลังทำงานอย่างเต็มที่ พลังอุ่นจากขิงจะช่วยปลุกระบบเผาผลาญและขับความชื้นที่ค้างคามาตลอดทั้งคืน
ข้อควรระวังตามหลักวิชา
: สำหรับผู้ที่มีสภาวะ "คอแห้ง เจ็บคอ มีไข้สูง
หรือเป็นคนธาตุไฟเกิน (มักร้อนในง่าย)" ควรลดความเข้มข้นของน้ำขิงลง ซึ่งไม่ควรเติมน้ำตาลเพิ่ม เพื่อลดความเผ็ดร้อนของน้ำขิงเด็ดขาด
แต่ควรไปเน้นทานเนื้อเต้าฮวยพิ่มดีกว่า เพราะเป็นการเพิ่มหยิน เพื่อไม่ให้ขิงไปเพิ่มความร้อนในร่างกายมากเกินไปค่ะ
สรุปพลังใจบำบัดกาย
การดูแลสุขภาพตามฤดูกาลไม่ใช่เรื่องยากและไม่จำเป็นต้องใช้จ่ายเงินทองมากมายไปกับผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสำเร็จรูป เพียงแค่เราเข้าใจสภาพอากาศ สังเกตสัญญาณเตือนจากร่างกาย แล้วเลือกนำอาหารพื้นบ้านที่มีคุณสมบัติสอดคล้องตามฤดูกาลธรรมชาติมาปรับใช้ เท่านี้คุณผู้อ่านก็สามารถมีพลังกายที่แข็งแรง พร้อมรับมือกับความเปลี่ยนแปลงของทุกฤดูกาลได้อย่างยั่งยืนแล้วค่ะ
มันตา นักวิเคราะห์สุขภาพกับศาสตร์จีนพลัง 5 ธาตุ
11 / 10 /2569
